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Ricette dal Mondo

PIATTO CALABRESE
Penne con cipolla di tropea, pomodori secchi, guanciale piccante, un filo di miele di fichi, olio, sale, burro, filadelfia, prezzemolo e per finire aggiunta di peperoncino calabrese. 
Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio, unire il guanciale far rosolare e sfumarlo con un goccio di vino, aggiungere i pomodori secchi, aggiungere il filo di miele, aggiungere burro e infine dopo qualche minuto aggiungere la filadelfia. Fare amalgamare il tutto, aggiungere il peperoncino piccante e tenere qualche altro minuto sul fornello. A cottura della pasta, condire con il preparato.

 INSALATA GRECA:
Ingredienti: 3-4 pomodori 1 cipolla una porzione di feta 1 cetriolo 1 peperone verde medio olio d’oliva sale olive nere origano PREPARAZIONE: TAGLIARE A PEZZI I VARI INGREDIENTI E UNIRLI ASSIEME, AGGIUNGERE SALE, ORIGANO E OLIO D'OLIVA.


RICETTA MESSICANA:

FAJITAS CON POLLO E PANCETTA. Tagliare il pollo a strisce e metterlo a macerare con limone e prezzemolo, olio, paprika dolce e peperoncino in polvere e un pizzico di sale. Lasciar marinare in frigo per 2 ore. Soffriggere in una padella peperoni a strisce, cipollotti più pancetta, fino a farli diventare teneri, unire un filo di vino e far cuocere qualche altro minuto. Prendere il pollo e aggiungerlo in padella, far cuocere il tutto e a fine cottura servire con formaggio grattugiato sopra.


GAMBERI ALLA CATALANA:

Lessare i gamberi interi,  lasciarli nell’acqua bollente qualche minuto.  Tagliare a dadini i pomodorini e affettare la cipolla in modo sottile. Preparare una marinata con olio, limone, basilico tritato, sale e pepe e sbattere bene. Sgusciare i gamberi, privarli della testa, raccoglierli in una ciotola da portata, mescolarli alla cipolla e al pomodoro. Condire il tutto con abbondante marinata e lasciare riposare in frigorifero, coprendo la ciotola con la pellicola da cucina, fino al momento di servire.
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